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by Animal Skin |
念願かなってずっとずっと憧れていたパンのレッスンに参加することが出来ました。
今までちょっとしか習ったことはなくあとは本をみたり、な~んとなく作っている感じでしたが、材料のことやこね方、発酵などいろいろ理屈もわかってとても勉強になりました。そして私がなによりもレッスンに求めるもの。それは「センス」。 テーブルコーディネートやパンにあわせるお料理がとっても素敵でした。何かを習うって、知識や手技だけでなくその先生のセンスを学びたいところが多いです。またひとり憧れの先生に出会ってしまったのでした☆ カンパーニュとクグロフを習いました。 はじめての天然酵母。 まだ道具と材料を調達できていないので復習できないのですが、是非とも自分で作れるようになりたいなぁ。 はじめてのクラスですがとても楽しく参加させていただきました。 先生、ご一緒させていただいた方、ありがとうございました~。 またよろしくお願いいたします。 Top▲ |
by raffine-slcdp
| 2007-12-11 22:33
| cooking&foods
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